I gamberi al burro d'aglio sono un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale come antipasto o secondo piatto. La combinazione di burro e aglio esalta il gusto dei gamberi, rendendoli succulenti e aromatici. Ecco una ricetta facile e veloce:
Ingredienti:
- 500 g di gamberi (sgusciati e decapitati)
- 4-5 spicchi d'aglio
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 pizzico di peperoncino rosso (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
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Preparazione degli ingredienti:
- Sgusciate e pulite i gamberi, se non sono già pronti. Sciacquateli e asciugateli bene con carta da cucina.
- Tritate finemente gli spicchi d'aglio.
- Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo.
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Cottura dei gamberi:
- In una padella capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere completamente.
- Unite l'aglio tritato e, se vi piace, un pizzico di peperoncino rosso per un tocco di piccantezza. Fate soffriggere l'aglio fino a quando è dorato e fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
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Aggiunta dei gamberi:
- Aggiungete i gamberi alla padella e cuoceteli per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano rosa e opachi. La cottura sarà veloce, quindi fate attenzione a non cuocerli troppo a lungo, altrimenti diventeranno gommosi.
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Condimento finale:
- Versate il succo di limone sui gamberi e mescolate bene per amalgamare i sapori.
- Aggiungete la scorza di limone e il prezzemolo fresco tritato. Regolate di sale e pepe a piacere.
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Servizio:
- Servite i gamberi al burro d'aglio caldi, magari accompagnati da una fetta di pane croccante per raccogliere il delizioso sugo di burro e aglio.
- Potete anche servirli su un letto di insalata o con contorni come riso pilaf o patate.
Note:
- Freschezza dei gamberi: Assicuratevi di utilizzare gamberi freschi per il miglior sapore e consistenza. Se usate gamberi surgelati, scongelateli completamente e asciugateli bene prima di cuocerli.
- Varianti: Potete aggiungere altre erbe aromatiche come il timo o l’origano per variare il sapore, o un po' di vino bianco per sfumare.
Buon appetito!
