Salată cu rulou California și alge marine

O salată cu rulou California și alge marine este o alegere delicioasă și sănătoasă! Iată o rețetă simplă pentru a o pregăti acasă:

Ingrediente:

Pentru rulourile California:

• 1 pachet de alge nori (foi de alge marine)
• 1 cană de orez pentru sushi (spălat bine)
• 1 1/4 cană apă
• 2 linguri oțet de orez
• 1 lingură zahăr
• 1/2 linguriță sare
• 1 avocado, feliat
• 1 castravete, tăiat în bastonașe subțiri
• 200 g crab (sau surimi), feliat
• 1 morcov mic, tăiat julienne (opțional)

Pentru salată:

• 2-3 căni de mix de salată (ex. rucola, spanac, baby leaf)
• 1/4 cană de alge wakame (sau alte alge marine rehidratate)
• 1/2 roșie, tăiată cubulețe
• 1/4 ceapă roșie, feliată subțire
• 1/4 cană de semințe de susan prăjite (opțional)

Pentru dressing:

• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură oțet de orez
• 1 lingură ulei de susan
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea orezului pentru sushi:

   • Clătește orezul sub apă rece până când apa devine limpede.
   • Pune orezul și apa într-o oală, adu la fierbere, apoi reduce căldura la mică și acoperă. Fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute, până când orezul este moale.
   • Între timp, într-un bol mic, amestecă oțetul de orez, zahărul și sarea până când se dizolvă.
   • După ce orezul este gata, transferă-l într-un bol mare și adaugă amestecul de oțet. Amestecă ușor și lasă să se răcească.

2. Prepararea rulourilor California:

   • Pune o foaie de nori pe o foaie de plastic de bucătărie sau pe un suport pentru sushi.
   • Întinde o cantitate subțire de orez pe foaia de nori, lăsând un spațiu de 1-2 cm la marginea de sus.
   • Adaugă feliile de avocado, bastonașele de castravete, crabul și morcovul pe partea inferioară a orezului.
   • Folosind un suport pentru sushi sau hârtie de copt, rulează ușor foaia de nori, presând ușor pentru a forma un rulou compact.
   • Taie ruloul în bucăți de aproximativ 2 cm.

3. Prepararea salatei:

   • Într-un bol mare, amestecă mixul de salată cu algele wakame, roșiile și ceapa roșie.
   • Adaugă semințele de susan prăjite, dacă folosești.

4. Prepararea dressingului:

   • Într-un bol mic, combină sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan, mierea, usturoiul și ghimbirul (dacă folosești). Amestecă bine.

5. Asamblarea:

   • Așază salata pe farfurii individuale.
   • Pune bucățile de rulou California deasupra sau alături de salată.
   • Toarnă dressingul peste salată sau servește-l separat.

Această salată este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți! Poftă bună!